《廣州美食地圖 》CH5 『 天 然 食 材 雲 南 菜 』

孫 中 山 原 來 也 是 一 位 講 究 飲 食 健 康 和 均 衡 的 “ 美 食 家 ” ， 主 持 人 參 觀 廣 州 的 中 山 紀 念 堂 ， 探 究 孫 中 山 的 飲 食 觀 點 。 廣 州 人 敢 吃 全 國 聞 名 ， 但 營 養 均 衡 ， 同 樣 也 是 廣 州 美 食 的 追 求 。 所 以 ， 以 綠 色 天 然 的 菌 類 、 花 類 為 主 要 食 材 的 「 雲 南 菜 」 在 廣 州 自 然 也 倍 受 青 睞 。 與 鵝 肝 、 魚 子 醬 並 稱 “ 三 大 珍 品 ” 的 黑 松 露 到 底 有 怎 樣 的 美 味 和 營 養 ， 可 以 被 成 為 “ 西 方 的 冬 蟲 草 ” ， “ 鶴 髮 童 顏 ” 的 乾 巴 菌 ， 特 色 水 蜻 蜓 ， 炸 蜂 蛹 ， 再 次 挑 戰 主 持 人 的 味 覺 。

地 道 義 大 利 菜 ， 廣 州 也 可 以 吃 到 ， 來 自 義 大 利 美 食 之 鄉 的 地 道 火 腿 ， 義 大 利 大 廚 給 你 講 述 如 何 根 據 火 腿 上 的 印 章 判 斷 火 腿 品 質 。 義 大 利 黑 松 露 pizza， 甘 香 美 味 ， 嚼 勁 十 足 。 今 集 美 食 地 圖 ， 繼 續 帶 你 去 試 好 味 道 。