Taiwan Delicacies III 《台灣好味道3》

本輯將從台灣北部、中部、東部、離島澎湖各地區，為饕客們蒐集了更多具有濃厚地方特色的小吃，讓每個喜愛美食及旅遊的觀眾朋友，不管走到台灣那個角落，都可以盡情享受到屬於地道的風味！

《台灣好味道3》CH 1 台灣北海岸

《台灣好味道3》CH 2 台北 巷弄經典好吃

《台灣好味道3》CH 3 澎湖 島嶼風情

《台灣好味道3》CH 4 澎湖 各種生猛海鮮

《台灣好味道3》CH 5 台中 挑戰味蕾新刺激

《台灣好味道3》CH 6 豐原 熱鬧的美食天堂 -「鳳梨冰」

《台灣好味道3》CH 7 彰化 - 道味小吃台灣味

《台灣好味道3》CH 8 彰化 - 古早美味無法擋

《台灣好味道3》CH 9 台灣嘉義 - 大快朵頤台灣味-火雞飯

《台灣好味道3》CH 10 台灣花蓮 - 好山好水好滿足

《台灣好味道3》CH 11 台灣花蓮 - 色香味美 意猶未盡

《台灣好味道3》CH 12 台東 - 熱帶風情 稻米之鄉

《台灣好味道3》CH 13 台東 - 風味獨具 迷人魅力 (結局篇)

《台灣好味道3》CH 13 (結局篇) 台東 - 風味獨具 迷人魅力

第 13 集 11 月 07 日 Sun 8:00 pm(結局篇)

台 東 是 許 多 明 星 的 故 鄉 ， 如 張 惠 妹 、 范 逸 臣 等 等 ， 今 集 蔣 怡 同 大 家 去 一 嘗 明 星 的 家 鄉 味 。

在 齒 頰 間 跳 躍 彈 力 十 足 的 台 東 米 苔 目 ， 採 用 簡 單 的 大 骨 湯 ， 米 苔 目 以 及 招 牌 柴 魚 片 與 大 量 蔬 果 長 時 間 熬 煮 而 成 ， 散 發 自 然 食 材 的 甘 甜 ， 讓 人 口 齒 留 香 ， 回 味 無 窮 ， Q 彈 有 嚼 勁 ！

台 東 成 功 鎮 沿 岸 得 天 獨 厚 擁 有 黑 潮 洄 流 ， 漁 業 資 源 豐 富 ， 最 主 要 的 漁 獲 就 屬 旗 魚 最 為 珍 貴 ， 捕 獲 的 旗 魚 以 極 短 時 間 完 成 真 空 、 急 速 冷 凍 處 理 ， 並 儲 存 在 零 下 50 度 的 冷 凍 庫 中 ， 保 持 旗 魚 的 鮮 度 、 衛 生 及 品 質 。

位 於 台 東 市 的 一 家 麻 糬 店 ， 傳 承 50 年 來 的 口 感 風 味 ， 堅 持 品 質 第 一 ， 將 手 工 麻 糬 精 緻 化 ， 用 東 部 上 等 好 米 製 出 的 外 皮 超 Ｑ ， 微 甜 的 滋 味 與 香 Q 超 搭 ， 入 口 迷 人 。

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《台灣好味道3》CH 12 台東 - 熱帶風情 稻米之鄉

第 12 集 10 月 31 日 Sun 8:00 pm
今 集 蔣 怡 繼 續 帶 觀 眾 南 下 暢 遊 台 東 ， 參 觀 有 『 台 灣 稻 米 之 鄉 』 稱 號 「 池 上 」 ， 品 嚐 當 地 有 名 的 「 池 上 便 當 」 ， 以 白 米 造 的 雪 糕 ， 更 往 果 園 親 手 採 摘 鮮 甜 多 汁 的 「 番 鬼 荔 枝 」 。 這 個 台 東 零 污 染 之 旅 ， 觀 眾 萬 勿 錯 過 。

位 於 台 東 的 池 上 ， 可 說 是 『 台 灣 稻 米 之 鄉 』 ， 由 於 受 污 染 較 少 ， 故 此 當 地 出 產 的 稻 米 特 別 有 口 感 。 蔣 怡 參 觀 當 地 的 稻 米 故 事 館 ， 細 聽 當 地 出 產 的 稻 米 如 何 經 過 挑 選 及 製 作 等 程 序 。

來 到 池 上 ， 不 得 不 提 的 在 當 地 創 立 ， 經 營 有 70 多 年 歷 史 ， 現 時 在 全 台 灣 有 百 多 間 分 店 的 「 池 上 便 當 」 ， 這 家 用 木 盒 做 的 傳 統 便 當 ， 內 裡 配 料 多 達 十 款 ， 滿 佈 於 飯 味 十 足 的 白 飯 上 ， 非 常 豐 富 ， 蔣 怡 大 讚 好 味 道 。 這 家 便 當 又 稱 「 「 火 車 便 當 」 ， 因 為 當 年 台 灣 常 用 的 交 通 公 具 是 火 車 ， 而 每 次 都 要 坐 上 好 幾 小 時 ， 故 此 乘 客 經 常 買 來 充 饑 之 用 ， 又 稱 之 為 火 車 便 當 。

台 東 人 將 當 地 稻 米 發 揚 光 大 ， 有 食 店 以 白 米 製 作 成 雪 糕 ， CoCo 當 然 沒 有 錯 過 ， 覺 得 「 味 道 似 食 粥 一 樣 ， 很 密 很 滑 ， 還 可 以 咬 到 米 粒 。 」 其 後 ， 食 店 負 責 人 更 介 紹 同 樣 以 白 米 造 成 的 蛋 糕 ， 蔣 怡 食 後 表 示 口 感 非 常 特 別 ， 「 味 道 像 雪 芳 蛋 糕 ， 咬 起 來 口 感 像 糯 米 糍 。 」

最 後 ， 蔣 怡 到 果 園 採 摘 當 造 的 「 番 鬼 荔 枝 」 ， 這 種 水 果 別 名 「 釋 迦 」 ， 因 為 其 外 形 與 釋 迦 牟 尼 的 頭 形 十 分 相 似 。 蔣 怡 驚 嘆 當 地 出 產 的 番 鬼 荔 枝 多 汁 又 甜 ， 與 以 前 吃 的 完 全 不 一 樣 ， 摘 取 後 忍 不 住 吃 了 幾 口 。

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《台灣好味道3》CH 11 台灣花蓮 - 色香味美 意猶未盡

第 11 集 10 月 24 日 Sun 8:00 pm
蔣 怡 今 集 帶 觀 眾 來 到 花 蓮 ， 與 大 自 然 來 個 零 距 離 的 接 觸 ， 在 牧 場 初 次 體 驗 用 人 手 擠 榨 牛 奶 ， 參 觀 盛 放 得 像 片 花 海 的 金 針 花 ， 更 會 入 住 當 地 溫 泉 民 宿 ， 一 試 日 式 溫 泉 。

CoCo 蔣 怡 帶 觀 眾 去 花 蓮 的 牧 場 ， 與 大 自 然 來 個 零 距 離 接 按 ， 初 次 親 身 體 驗 擠 牛 奶 ， 雖 然 未 曾 試 過 ， 但 不 消 一 會 便 已 上 手 ， 有 板 有 眼 。 此 外 ， 由 於 當 地 較 少 受 污 染 ， 因 此 當 地 出 產 的 牛 奶 稱 得 上 「 台 灣 最 好 的 牛 奶 」 ； 蔣 怡 之 後 獲 老 闆 邀 請 品 嚐 「 牛 奶 火 鍋 」 及 「 牛 奶 麵 」 ， 更 指 「 牛 奶 火 鍋 」 味 道 不 錯 ， 笑 言 「 吃 起 來 感 覺 卻 像 西 式 忌 廉 湯 」 。

接 著 更 參 觀 「 金 針 花 海 」 盛 況 ， 說 的 是 滿 山 遍 佈 盛 放 中 的 「 金 針 花 」 ， 金 黃 花 海 盛 況 成 為 當 地 一 大 景 點 外 ， 其 實 金 針 花 亦 可 以 入 饡 ， 可 作 ： 煎 、 炒 、 煮 、 炸 ， 蔣 怡 大 讚 「 好 味 道 」 。 之 後 ， 亦 到 一 家 專 賣 「 香 粽 」 超 過 ４ ０ 年 的 食 店 ， 所 講 的 「 香 粽 」 其 實 指 「 客 家 粽 」 ， 這 家 食 店 在 花 蓮 名 氣 響 噹 噹 ， 製 作 過 程 繁 複 ， 所 有 米 飯 上 在 包 裹 前 均 浸 以 滷 汁 之 內 ， 未 端 上 桌 已 可 聞 到 香 噴 撲 鼻 的 味 道 ， 難 怪 稱 之 為 「 香 粽 」 ， 蔣 怡 亦 不 禁 食 指 大 動 。

最 後 ， 蔣 怡 入 住 日 式 溫 泉 民 宿 ， 四 周 的 花 草 樹 木 ， 讓 整 個 空 間 非 常 靜 謐 輕 鬆 ， 民 宿 內 更 設 有 獨 立 溫 泉 的 房 間 ， 讓 旅 客 享 有 絕 對 私 人 空 間 ， 不 受 外 界 打 擾 ， 觀 眾 絕 不 能 錯 過 今 集 如 此 豐 富 的 花 蓮 飲 食 玩 樂 資 訊 。

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《台灣好味道3》CH 10 台灣花蓮 - 好山好水好滿足

第 10 集 10 月 17 日 Sun 8:00 pm
今 集 蔣 怡 會 到 花 蓮 一 嚐 當 地 令 人 忘 不 了 的 濃 醇 奶 香 。 來 到 瑞 穗 除 了 可 以 品 嚐 每 天 現 擠 、 現 煮 的 濃 、 純 、 香 的 鮮 奶 外 ， 還 可 吃 到 香 噴 噴 、 熱 呼 呼 的 鮮 奶 饅 頭 ， 及 軟 硬 適 中 、 充 滿 奶 香 的 原 味 牛 軋 糖 ， 或 是 掺 入 咖 啡 香 的 咖 啡 牛 軋 糖 ， 還 有 乳 酪 蛋 糕 、 鮮 奶 酪 、 乳 製 冰 品 等 甜 點 ， 都 旅 客 深 受 喜 愛 。

接 著 懷 舊 一 番 ， 來 到 光 復 糖 廠 從 日 據 時 代 設 立 至 今 已 有 80年 了 ， 這 裡 的 枝 仔 冰 和 冰 淇 淋 ， 都 物 超 所 值 ， 口 味 眾 多 ， 坐 在 花 蓮 的 街 道 旁 ， 呼 吸 一 口 悠 閒 的 清 新 空 氣 ， 配 上 糖 廠 枝 仔 冰 ， 彷 彿 回 到 童 年 般 的 無 憂 無 慮

令 CoCo 讚 不 絕 口 的 涂 媽 媽 拿 手 菜 ， 早 期 因 為 貼 補 家 用 而 決 定 在 瑞 穗 賣 肉 粽 ， 至 今 涂 媽 媽 的 粽 子 聲 名 遠 播 ， 儼 然 成 為 瑞 穗 地 區 小 吃 的 代 表 ， 採 用 兩 種 長 、 圓 糯 米 混 合 蒸 煮 增 加 Ｑ 度 ， 加 上 精 心 滷 味 的 前 腿 肉 餡 ， 吃 起 來 香 氣 四 溢 口 感 絕 佳 ， 令 人 回 味 無 窮 。

最 後 參 觀 了 芊 草 園 日 式 老 宅 民 宿 ， 改 建 日 式 老 宅 ， 從 事 室 內 設 計 的 老 闆 ， 與 喜 愛 園 藝 的 老 闆 娘 ， 共 同 打 造 出 一 個 兼 具 住 宿 、 美 食 的 庭 園 咖 啡 館 ， 四 周 的 花 草 樹 木 ， 讓 整 個 空 間 非 常 靜 謐 輕 鬆 ， 偶 而 還 會 從 花 草 香 中 嗅 到 幾 分 木 香 味 ， ,老 闆 娘 把 蘭 花 室 改 建 成 民 宿 房 間 ， 加 上 老 板 的 設 計 功 力 ， 讓 原 本 的 日 式 老 宅 ， 有 了 嶄 新 的 面 貌 ， 但 從 一 些 細 節 ， 仍 可 感 受 到 老 宅 猶 存 的 風 味 。

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《台灣好味道3》CH 9 台灣嘉義 - 大快朵頤台灣味-火雞飯

第 9 集 10 月 10 日 Sun 8:00 pm
蔣 怡 今 集 帶 觀 眾 來 到 嘉 義 ， 大 快 朵 頤 品 嚐 嘉 義 獨 有 的 特 色 美 食 「 台 灣 火 雞 飯 」 ， 將 火 雞 與 嘉 義 畫 成 等 號 絕 不 為 過 ， 因 為 嘉 義 當 地 最 響 噹 噹 的 美 食 就 是 火 雞 飯 ， CoCo 有 緣 來 到 ， 經 當 地 人 強 烈 推 介 ， 去 到 最 有 名 的 一 家 試 食 ， 這 碗 火 雞 飯 原 來 還 淋 上 香 味 撲 鼻 的 豬 油 ， 難 怪 愛 美 的 蔣 怡 也 忍 不 了 口 吃 了 一 整 碗 。 之 後 ， 食 店 老 闆 娘 更 特 別 為 照 顧 這 位 美 女 主 持 ， 送 上 「 隱 藏 神 秘 美 食 」 火 雞 尾 巴 ， 這 道 菜 每 日 限 量 供 應 五 份 ， 並 不 曾 出 現 在 菜 單 上 ， 所 以 要 不 是 老 主 顧 是 很 少 機 會 可 以 品 嚐 的 。

另 外 又 會 到 一 家 專 門 做 「 粿 仔 湯 」 的 百 年 老 店 ， 據 老 闆 表 示 ， 由 他 們 家 族 幾 代 起 便 開 始 賣 這 款 粿 仔 湯 ， 由 純 米 做 的 粿 仔 配 上 以 火 雞 骨 煮 製 的 湯 底 ， 令 CoCo 食 指 大 動 。 更 試 了 該 店 的 另 一 款 招 牌 小 食 「 燸 米 大 腸 」 ， 這 小 食 更 吸 引 不 少 外 地 美 食 愛 好 者 前 來 一 試 。

最 後 ， 前 往 入 住 以 星 座 為 主 題 的 精 品 酒 店 ， 酒 店 經 理 介 紹 ， 該 酒 店 的 造 價 更 用 上 百 萬 ， 套 房 以 九 大 行 星 及 十 二 星 座 為 主 題 ， 蔣 怡 住 的 一 間 套 房 則 以 希 臘 神 話 作 主 題 ， 裝 潢 美 輪 美 奐 之 餘 ， 更 充 滿 古 羅 馬 的 浪 漫 色 彩 。 觀 眾 絕 不 能 錯 過 今 集 如 此 豐 富 的 嘉 義 飲 食 玩 樂 資 訊 。

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《台灣好味道3》CH 8 彰化 - 古早美味無法擋

第 8 集 10 月 03 日 Sun 8:00 pm
今 集 蔣 怡 由 八 卦 山 出 發 ， 先 食 一 個 新 鮮 熱 辣 辣 的 早 餐 「 鮮 肉 飽 」 ， 肉 包 是 彰 化 重 要 小 吃 之 一 ， 幾 乎 是 每 條 主 要 街 道 都 會 有 肉 包 的 影 子 ， 肉 包 肉 圓 與 爌 肉 飯 幾 乎 是 彰 化 小 吃 的 代 表 。 李 師 傅 的 創 始 人 是 李 火 炎 先 生 ， 他 剛 開 始 是 批 發 別 人 所 做 的 麵 包 沿 路 叫 賣 ， 後 來 因 為 生 意 不 好 ， 所 以 起 了 主 意 自 己 創 業 做 肉 包 與 饅 包 。 李 師 傅 的 顧 客 主 為 老 主 顧 ， 一 般 人 的 口 感 反 應 是 : 具 北 京 口 味 ， 軟 綿 綿 、 香 噴 噴 、 熱 騰 騰 、 Q滑 香 ， 早 上 的 客 戶 大 都 為 上 班 族 ， 晚 上 則 都 為 家 庭 準 備 早 餐 。

CoCO 繼 續 尋 找 彰 化 美 食 「 貓 鼠 麵 」 ， 「 貓 鼠 麵 」 是 一 種 湯 麵 ， 既 無 貓 肉 也 無 鼠 肉 ， 是 緣 於 創 立 者 做 事 靈 敏 ， 動 作 俐 落 ， 顧 客 暱 稱 「 老 鼠 」 仔 ， 因 閩 南 語 「 老 鼠 」 與 「 貓 鼠 」 音 同 ， 故 「 貓 鼠 麵 」 一 直 延 用 到 今 ， 並 申 請 註 冊 商 標 ， 僅 此 一 家 ， 別 無 分 號 。 貓 鼠 號 担 仔 麵 自 日 據 時 代 創 立 至 今 已 歷 經 了 七 十 餘 年 ， 先 祖 精 心 研 製 特 有 湯 頭 其 味 鮮 美 ， 香 醇 而 不 油 膩 ， 令 人 口 齒 留 香 。

很 多 遊 客 來 到 彰 化 必 買 的 手 信 「 卦 山 燒 」 。 「 燒 」 是 一 種 最 不 會 流 失 營 養 的 特 殊 烤 培 ， 也 是 唐 果 子 中 最 為 古 法 精 製 的 產 品 之 一 ， 麵 粉 與 雞 蛋 等 材 料 恰 到 好 處 的 比 例 結 合 ， 再 慢 火 烘 培 到 表 皮 呈 金 黃 色 ， 使 卦 山 燒 成 為 品 茗 中 的 享 受 。

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《台灣好味道3》CH 7 彰化 - 道味小吃台灣味

第 7 集 09 月 26 日 Sun 8:00 pm
本 集 蔣 怡 將 會 帶 領 大 家 到 台 灣 中 部 的 彰 化 ， 品 嚐 歷 史 悠 久 的 地 道 美 食 「 爌 肉 飯 」 及 「 冠 軍 肉 圓 」 ， 一 同 感 受 最 地 道 的 傳 統 台 灣 「 好 味 道 」 ！

彰 化 的 爌 肉 飯 聞 名 全 台 灣 ， 當 中 最 正 宗 的 是 一 家 擁 有 超 過 80 年 歷 史 的 著 名 爌 肉 飯 老 店 ， 蔣 怡 本 集 將 會 帶 領 大 家 到 此 老 店 品 嚐 以 獨 門 秘 方 炮 製 、 最 地 道 的 爌 肉 飯 ！ 對 爌 肉 飯 讚 不 絕 口 的 蔣 怡 表 示 ， 老 店 的 爌 肉 軟 綿 有 咬 勁 ， 肥 肉 部 份 甘 香 滋 味 ， 而 且 入 口 即 溶 ， 而 且 肉 質 香 濃 結 實 ， 再 配 上 新 鮮 白 飯 ， 令 人 暫 時 忘 卻 肥 肉 的 脂 肪 ， 忍 不 住 「 食 不 停 口 」 ！

品 嚐 過 著 名 爌 肉 飯 後 ， 蔣 怡 再 帶 大 家 一 試 彰 化 最 馳 名 的 「 冠 軍 肉 圓 」 ， 更 會 跟 隨 老 店 老 闆 親 手 試 做 肉 圓 ！ 肉 圓 是 台 灣 著 名 的 美 食 ， 惟 本 集 蔣 怡 帶 領 觀 眾 品 嚐 的 是 一 家 有 超 過 50 年 歷 史 的 老 店 ， 而 店 中 的 肉 圓 更 是 以 酥 炸 的 方 式 製 作 ， 更 曾 於 比 賽 中 贏 得 冠 軍 稱 號 、 全 台 灣 只 此 一 家 「 好 味 道 」 的 「 冠 軍 肉 圓 」 ！ 品 嚐 過 「 冠 軍 肉 圓 」 的 蔣 怡 表 示 ， 「 冠 軍 肉 圓 」 經 過 酥 炸 後 外 表 香 口 酥 脆 ， 十 分 惹 味 ， 而 肉 圓 內 的 餡 料 則 十 分 豐 富 ， 包 括 有 瑤 柱 、 蛋 黃 、 豬 肉 、 香 菇 等 ， 味 道 可 口 特 別 ， 令 人 一 試 難 忘 ！

除 了 介 紹 地 道 美 食 外 ， 蔣 怡 還 向 大 家 推 介 了 位 於 彰 化 著 名 景 點 八 卦 山 下 的 特 色 酒 店 ， 與 您 一 同 感 受 最 舒 適 特 別 的 台 灣 風 情 ， 觀 眾 切 勿 錯 過 ！

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《台灣好味道3》CH 6 豐原 熱鬧的美食天堂 -「 鳳 梨 冰 」

第 6 集 09 月 19 日 Sun 8:30 pm
今 集 蔣 怡 首 站 來 到 位 於 媽 祖 廟 旁 的 「 小 吃 街 」 ， 炎 炎 夏 日 ， 品 嘗 極 具 本 土 風 味 的 人 手 製 作 「 鳳 梨 冰 」 當 然 最 好 不 過 ， 這 家 小 吃 店 用 上 台 灣 本 土 的 鳳 梨 ， 而 且 已 經 營 了 75 年 ， 絕 對 稱 得 上 一 家 實 力 人 氣 並 重 老 店 。

嘆 過 「 鳳 梨 冰 」 外 ， 蔣 怡 來 到 一 家 日 賣 近 千 碗 的 祖 傳 排 骨 麵 ， 除 出 名 的 排 骨 能 做 到 不 油 不 膩 ， 同 時 麵 湯 保 持 豬 骨 原 汁 原 味 ， 原 來 其 人 氣 爆 燈 更 早 已 街 知 巷 聞 ， 客 人 每 日 需 要 排 隊 排 上 一 小 時 才 可 吃 到 如 此 味 美 的 排 骨 麵 。 不 過 主 持 人 蔣 怡 稍 使 「 美 人 計 」 ， 便 將 帥 哥 老 闆 迷 倒 直 接 「 打 尖 」 品 嘗 此 碗 祖 傳 排 骨 麵 。

吃 過 祖 傳 排 骨 麵 、 又 飲 過 鳳 梨 冰 ， 是 時 候 活 動 一 下 ， 蔣 怡 去 到 外 型 趣 緻 的 百 菇 莊 ， 學 習 採 摘 香 菇 ， 還 在 莊 上 一 試 「 香 菇 雪 糕 」 。 最 後 前 往 位 於 新 社 的 荷 蘭 風 情 民 宿 ， 民 宿 內 的 風 車 與 色 彩 艷 麗 的 薰 衣 草 花 海 構 出 懾 人 優 美 景 色 ， 吸 引 不 少 情 侶 入 住 感 受 浪 漫 氣 氛 ， 觀 眾 絕 不 能 錯 過 今 集 如 此 豐 富 的 台 中 飲 食 資 訊 。

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《台灣好味道3》CH 5 台中 挑戰味蕾新刺激

第 5 集 09 月 12 日 Sun 8:30 pm
離 開 澎 湖 ， 今 集 蔣 怡 馬 上 帶 觀 眾 來 到 台 灣 第 三 大 城 市 「 台 中 」 ， 繼 續 大 吃 大 玩 之 旅 。 一 抵 達 台 中 ， 蔣 怡 已 急 不 及 待 到 街 頭 發 掘 美 食 ， 發 現 其 中 一 家 已 經 營 半 世 紀 的 大 麵 羹 ， 此 款 大 麵 羹 是 台 中 獨 有 的 。 隨 後 ， 去 到 一 家 以 古 法 炮 製 豬 腳 的 食 店 ， 據 店 內 負 責 人 透 露 ， 其 古 法 炮 製 豬 腳 除 用 滷 汁 不 飢 煮 製 ， 令 其 入 味 外 ， 更 加 上 甘 蔗 汁 及 黑 糖 ， 使 味 道 更 加 突 出 。

接 著 來 到 以 「 腳 爪 凍 」 為 主 打 的 小 吃 店 ， 除 味 道 一 流 及 價 錢 相 宜 外 ， 由 於 位 置 與 東 海 大 學 相 近 ， 因 此 很 多 學 生 都 會 前 來 光 顧 ， 不 時 出 現 「 排 長 龍 」 的 情 況 。

除 精 於 找 吃 的 之 外 ， 蔣 怡 最 後 更 帶 觀 眾 來 到 「 鍾 老 師 民 宿 」 ， 參 觀 全 台 灣 唯 一 的 樹 屋 民 宿 ， 四 周 環 境 都 被 綠 色 的 樹 林 包 圍 ， 與 處 於 郊 外 無 異 ， 非 常 休 閒 ， 民 宿 裡 的 觀 景 台 可 居 高 臨 下 ， 遠 眺 台 中 的 市 景 ， 日 常 生 活 壓 力 絕 對 能 得 以 完 全 釋 放 。 觀 眾 絕 不 能 錯 過 今 集 如 此 豐 富 的 台 中 飲 食 資 訊

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《台灣好味道3》CH 4 澎湖 - 各 種 生 猛 海 鮮

第 4 集 09 月 05 日 Sun 8:00 pm
今 集 蔣 怡 就 要 一 網 打 盡 澎 湖 盛 產 的 各 種 生 猛 海 鮮 ， 先 嚐 來 一 膽 兩 吃 的 海 膽 ， 一 種 是 海 膽 炒 蛋 ， 一 種 是 生 吃 海 膽 ， 兩 種 都 很 好 味 。

接 著 一 試 目 前 澎 湖 各 海 鮮 餐 廳 必 點 的 菜 色 之 一 「 石 蚵 」 ， 野 生 的 石 蚵 必 須 要 到 海 邊 的 玄 武 岩 石 塊 上 去 採 取 ， 新 鮮 的 石 蚵 配 上 哇 沙 米 ， 有 點 辣 辣 但 又 甜 甜 的 口 味 ， 會 讓 人 一 吃 再 吃 ， 鮮 美 無 比 。

紫 菜 ， 素 有 「 黑 金 」 之 稱 ， 因 營 養 價 值 高 ， 口 感 好 ， 是 一 種 高 經 濟 的 漁 業 產 品 ， 許 多 澎 湖 居 民 每 到 冬 天 也 常 藉 著 採 紫 菜 貼 補 家 用 ， 加 上 澎 湖 的 天 然 條 件 好 ， 紫 菜 品 質 非 常 不 錯 ， 每 年 往 往 是 供 不 應 求 。 加 上 紫 菜 可 做 的 料 理 非 常 多 ， 可 用 紫 菜 炒 冬 粉 ， 完 全 吃 得 出 紫 菜 的 海 味 ， 香 酥 口 感 ， 加 上 冬 粉 的 Ｑ 勁 彈 牙 ， 相 當 獨 特 好 吃 。

大 熱 天 時 ， 吃 一 口 像 冰 沙 口 感 的 艷 麗 仙 人 掌 冰 ， 紫 紅 色 的 酸 甜 滋 味 ， 滿 足 眼 睛 、 胃 口 的 止 渴 涼 伴 。

摩 洛 哥 又 稱 日 落 之 國 ， 與 澎 湖 當 地 (尤 其 北 非 風 情 旅 店 所 在 地 )傍 晚 的 風 格 景 觀 十 分 相 似 ， 所 以 取 名 為 北 非 風 情 。 創 設 於 民 國 97年 5月 的 北 非 花 園 ， 依 摩 洛 哥 當 地 風 情 所 精 心 設 計 ， 內 部 裝 飾 品 皆 是 主 人 旅 遊 各 國 所 帶 回 ， 是 一 處 充 滿 異 國 風 情 特 色 的 旅 店 。

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《台灣好味道3》CH 3 澎湖 島嶼風情

第 3 集 08 月 29 日 Sun 8:00 pm

蔣 怡 今 集 帶 大 家 到 台 灣 的 離 島 之 一 『 澎 湖 』 享 受 島 嶼 風 情 。 在 品 嚐 一 碗 澎 湖 在 地 「 魚 粥 」 時 除 了 美 味 之 外 ， 還 可 以 感 受 到 澎 湖 濃 濃 的 人 情 味 以 及 店 家 對 於 料 理 食 材 的 堅 持 與 用 心 。 澎 湖 的 「 南 瓜 炒 米 粉 」 （ 南 瓜 也 就 是 閩 南 語 的 金 瓜 ） 跟 台 灣 本 島 的 口 味 不 太 一 樣 ， 加 上 米 粉 下 去 炒 之 後 ， 吃 起 來 的 口 感 特 別 好 。

在 文 康 市 場 裡 的 北 新 橋 「 牛 雜 湯 」 ， 好 吃 程 度 非 常 驚 人 ， 如 果 錯 過 早 上 十 點 以 後 去 買 已 全 部 賣 光 ！ 採 用 年 輕 的 牛 骨 熬 湯 2 個 小 時 ， 等 湯 頭 入 味 之 後 ， 再 將 牛 肚 ， 牛 肉 塊 ， 牛 心 ， 牛 舌 等 ， 放 入 湯 裡 熬 煮 ， 這 就 是 金 黃 色 且 透 明 的 牛 雜 湯 ， 是 難 得 一 見 的 美 食 。

澎 湖 縣 馬 公 的 民 宿 ， 引 進 希 臘 藍 白 色 小 屋 建 築 風 格 ， 一 座 有 濃 濃 地 中 海 風 味 的 「 希 臘 邊 境 villa」 民 宿 ， 房 間 擺 設 及 管 理 融 入 巴 里 島 villa 特 色 ， 並 設 有 管 家 打 理 房 務 ， 穿 越 希 臘 式 圓 形 拱 門 ， 在 白 色 的 陽 台 上 觀 海 ， 別 有 一 番 意 境 。

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《台灣好味道3》CH 2 台北 巷弄經典好吃

第 2 集 08 月 22 日 Sun 8:00 pm
今 集 蔣 怡 會 帶 大 家 到 巷 弄 ， 品 嚐 街 頭 小 食 ， 從 街 頭 食 到 街 尾 。 首 站 是 滑 順 口 感 米 粉 湯 ， 大 骨 、 蝦 米 及 秘 方 熬 製 湯 頭 四 小 時 以 上 ， 選 用 北 部 老 店 才 有 的 粗 米 粉 ， 清 甜 湯 頭 不 油 膩 ， 吃 出 米 粉 滑 順 口 感 ， 絕 對 就 是 經 典 的 好 味 道 。

而 身 在 台 北 ， 一 定 要 嘗 試 有 百 年 歷 史 的 金 春 發 ， 店 內 的 清 燉 牛 肉 麵 ， 湯 質 清 澈 ， 沒 有 多 餘 的 調 味 ， 相 當 順 口 ， 鮮 少 雜 質 ， 可 以 享 用 到 每 一 口 高 湯 與 牛 肉 的 滋 味 。 在 品 嚐 食 材 的 原 味 ， 每 一 塊 牛 肉 品 質 都 十 分 鮮 嫩 ， 咬 起 來 帶 點 嚼 勁 ， 正 因 為 是 清 燉 的 料 理 ， 更 能 吃 出 牛 肉 的 原 味 。

另 外 ， 蔣 怡 又 會 親 手 學 製 地 道 的 「 韮 菜 盒 」 ， 加 入 全 女 班 的 廚 房 ， 學 習 以 冷 水 開 麵 加 上 無 油 煎 的 韮 菜 盒 。

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《台灣好味道3》CH 1 台灣北海岸

第 1 集 08 月 15 日 Sun 8:00 pm

第 一 集 ， 蔣 怡 會 帶 領 大 家 到 台 灣 北 海 岸 ， 先 到 富 基 漁 港 ， 再 遊 金 山 萬 里 老 街 。 更 獲 當 地 民 宿 老 闆 娘 特 別 介 紹 ， 別 有 風 味 的 海 鮮 餐 ， 連 皮 鮮 味 魚 生 、 海 膽 烤 墨 魚 等 。

另 外 ， 在 金 山 廟 口 可 找 到 ， 在 北 海 岸 處 處 看 得 到 ， 當 地 非 常 著 名 的 特 產 － 石 花 菜 。 今 次 蔣 怡 就 品 嚐 了 ， 由 海 底 石 花 菜 反 覆 搓 洗 熬 製 成 的 石 花 凍 ， 口 感 極 佳 ， 除 了 消 暑 降 血 壓 ， 也 富 含 膠 原 蛋 白 ， 而 且 幾 乎 無 熱 量 不 發 胖 ， 更 有 美 容 功 效 。

CoCo 又 會 帶 觀 眾 到 一 間 位 於 金 山 的 番 薯 專 門 店 ， 介 紹 各 種 蕃 薯 加 工 的 特 色 食 品 ， 例 如 紅 心 冰 蕃 薯 。

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